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老北京豆腐脑的做法

发布时间:2019-05-14 23:31:18 编辑:笔名

老北京豆腐脑的材料黄豆相克食品50g内酯适当清水适当黄花适当香菇相克食品适当葱末适当老抽适当鸡蛋相克食品1个水淀粉适当盐适当韭菜相克食品花适当猪肉相克食品末适当姜相克食品适当 老北京豆腐脑的做法图片步骤,怎样做老北京豆腐脑好吃?

黄豆洗干净泡水里1晚

香菇片洗干净泡水里

黄花洗干净泡水里

第2天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机有个水位线,加的水别超过那条线就好

开开全豆豆浆功能

拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称1下然后去皮

准备好做豆腐脑用的内酯

称出3克内酯来放到豆浆杯子里,用1点点清水化开

等到豆浆机停机以后,将煮好的豆浆倒进盛有内酯的杯子里

然后静置直到看到豆腐脑已凝固成型就能够了

这时候趁着静置的时间准备豆腐脑的卤,首先将猪肉和泡好的黄花香菇片葱姜都切成末

炒锅烧热加入玉米油

下入肉末煸炒

加入葱姜末煸炒

加入香菇和黄花末煸炒

加入适当盐

加入适当老抽

加入清水烧开

准备好打散的鸡蛋,调1碗水淀粉

水烧开以后煮1会儿加入水淀粉

看到水淀粉变稠了就加入打散的鸡蛋

盛入碗中,豆腐脑的卤就做好了

这时候看到豆腐脑已凝固了用勺子盛到碗里

盛的时候1定要轻轻的

将做好的卤用勺子舀到豆腐脑上

加入适当韭菜花

可以开吃啦

美食天下菜谱大全温馨提示:

如果喜欢的再加1些辣椒油就更香啦,我家不吃辣的所以没法享受呀。还有就是豆浆冲完内酯以后就不要搅动了1直等到豆浆凝固了就行。

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