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牛筋炖牛腩的做法

发布时间:2019-05-14 23:20:05 编辑:笔名

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:10分钟烹饪时间:数小时

牛筋炖牛腩的主料:

牛腩2斤

牛筋1斤

牛筋炖牛腩的辅料:

料酒适当

葱适当

姜适当

蒜适当

细香葱适当

5香粉适当

8角适当

花椒适当

桂皮适当

香叶适当

牛筋炖牛腩的做法:1、将牛腩牛筋清洗干净,焯水备用;

2、将焯水过的牛腩牛筋先在锅中才翻炒1⑵分钟,喷入适当料酒炒匀,再加入适当的酱油炒均匀;

3、冲入大半锅热开水,大概是牛肉的5⑹倍水,加入5香调味料、葱、姜、蒜等,盖上盖子转小火炖2个半小时左右便可;

4、出锅时可以撒葱或香菜装璜,非常美味。

家常菜做法大全温馨提示:关于口味的调解:

(1)喜欢辣口味的,可以在放香料这1步中再加点辣椒进去;

(2)喜欢甜口味的,可以在半小时的炖制时加入适当的冰糖;

(3)在酱油的选择时,选择老抽的话,后期还需要再加盐调解味道,选择原酿普通酱油的话,后期不需要再加盐或老抽;选择生抽的话,1般生抽比较咸,要少放点,放到咸度恰好便可,千万不要放到色采恰好,那肯定咸的不行了。

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